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Kichererbsen-Orangen-Salat
publiziert: Montag, 23. Feb 2015 / 10:17 Uhr / aktualisiert: Montag, 23. Feb 2015 / 11:20 Uhr

Wer dieses Grünzeug nicht mehr sehen kann, Tanja Schmid hat für euch ein leckeres Salatrezept ausprobiert

Das Rezept für 4 Personen

1 TL Kräutersenf
2 EL Kräuterweinessig
3 EL Sonnenblumenöl
1 Knoblauchzehe, gepresst
4 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
2 Dosen Kichererbsen (je ca. 400g), abgespült, abgetropft
3 Orangen
Salz, Pfeffer nach Bedarf

1. Senf und alle Zutaten bis und mit Petersilie gut verrühren, Sauce würzen.
2. Ein Drittel der Kichererbsen mit einer Gabel grob zerdrücken, mit den restlichen Kichererbsen zur Sauce geben. Von den Orangen die Schale bis auf das Fruchtfleisch abschneiden, vierteln, quer in Scheibchen schneiden, mit dem Saft unter den Salat mischen, würzen.

(Rezept aus der Coopzeitung.)

So habe ich gekocht Ich koche nicht mit Sonnenblumenöl sondern mit Rapsöl, das habe ich auch hier so gemacht. Petersilie habe ich keine reingetan (die mag bei uns wirklich keiner) und weil ich keinen Kräutersenf hatte, habe ich noch Thymian und Majoran beigegeben. Statt Kräuterweinessig gab's Weissweinessig.

Auf Tanjas Blog findet ihr weitere tolle Koch-Inspirationen.

(radiolino.ch/radiolino.ch)

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