Was hat Bärlauch mit Bären zu tun?
publiziert: Freitag, 4. Apr 2014 / 07:00 Uhr
Bärlauch
Bärlauch

Nun riecht es im Wald wieder nach Knoblauch...

Die einen lieben ihn und die anderen hassen ihn - Bärlauch. Doch woher hat die Pflanze, die auch "wilder Knoblauch" genannt wird, diesen Namen?
Dazu gibt es verschiedene Theorien. Die eine besagt, dass Bärlauch so genannt wird, weil diese Pflanze für Bären die erste Nahrung nach dem Winterschlaf ist, um einen ordentlichen Vitamin- und Nährstoffschub zu bekommen. Eine andere Theorie vermutet, der Name leite sich aus der Vorliebe der alten Germanen ab, ihren Bärenschinken mit diesem Lauch zu würzen. 

Auf jeden Fall ist Bärlauch sehr gesund! Er wirkt gegen Bluthochdruck, Verdauungsprobleme, Appetitlosigkeit und Durchfal. Ausserdem gilt der Lauch als pflanzliches Antibiotikum, und er hat eine entschlackende Wirkung. Er wächst in schattigen Wäldern und verströmt diesen einzigartigen Knoblauchduft. Daran kann man ihn auch gut erkennen und von Giftpflanzen wie Herbstzeitlosen oder Maiglöckchen deutlich unterscheiden.

Bärlauch eignet sich hervorragend roh als Salat oder Pesto, aber auch für Ravioli oder Gnocchi.

(radiolino.ch/radiolino.ch)

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